Kräftsoppa med lax och fänkål – en soppa att njuta av

Letar du efter en utomordentligt delikat kräftsoppa att fira in det nya decenniet med? Då behöver du inte leta mer. Det här är det enda kräftsoppsreceptet du någonsin kommer att behöva.

Den är rik i smak, silkeslen och inte för tidskrävande att laga. Perfekt, så att du har tid att underhålla dina gäster eller dig själv under tiden som den kokar.

Skandinaviska smaker

Laxen ger ett visst djup till denna soppa och det gör också att soppan är mycket mer än en förrätt. Fänkål och dill gifter sig vackert och ger en underbar smakkombination. Det tillför inte bara smak, men även konsistens.

När du väl behärskar den här kräftsoppan kommer du att vilja göra den om och om igen.

Perfekt att göra dagen innan

Detta är verkligen en av mina favorit soppor att laga och att äta. Den är utsökt. Det är också ganska enkel att göra i förväg. Därmed är den perfekt att laga när ska ha gäster. De kan njuta av både dig som värdinna och av soppan.

Om du vill ha något mer krämig, har jag ett annat fisksopprecept till dig. Den tilltalar paletten fin fint.

Kräftstjärtar eller räkor

Jag använder förkokta kräftstjärtar för att göra kräftsoppa. Men om du vill, kan du använda hela kräftan eller vilken del du än vill. Jag tycker det är lättare att köpa en burk med förkokta kräftstjärtar av god kvalitet.

Jag tycker personligen att de smakar bättre. Om du vill kan du också använda räkor. Du gör soppan exakt på samma sätt, byt bara till räkor istället.

Gott nytt år och god matlagning!

För mer tips och inspiration så följ mig gärna på Instagram!