-
Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter
Saffransglass är helt nytt koncept för mig och det var min svärmor som gav mig tipset. Dock med ett annat recept som jag också ska prova. Men idén gav mig idéen till snabbglassen. Balsansera det söta Kondenserad mjölk är väldigt sött och även fast jag tycker om sött, så behövs den balanseras ut med någon fräschör. Som skalet av apelsin. Man kan också använda sig av clementin eller citron om det är det man har hemma. Men jag tycker att apelsin och saffran blir extra juliga ihop. Saltet är också en viktig komponent, men var försiktigt. Ta lite i taget och smaka av. Saffransglass – perfekt dessert Vi är många som förbereder oss…
-
Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen
Päronkaka med mandelmassa kom till för att jag hade päron kvar från min Mylla De var lite mjuka och de stirrade på mig. Jag har i ärlighetens namn lite svårt för mjuka päron rakt upp och ner sådär. Men i en efterrätt går de helt klart hem. Jag ville bevara päronen hela så jag kunde bevara smaken i dem, men också så att kakan inte skulle bli alltför blöt. Vilket kan hända när frukten är väldigt mjuk och ger ifrån sig vätska. Kardemumma och mandelmassa ger päronkakan lite julig känsla, vilket känns är ganska så perfekt just nu. Tidig jul i år Har sett i mitt Instagramflöde att det är många som längtar efter att ta…
-
Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form
På söndag är det första advent och vad passar bättre än vackra och goda saffransbullar med mandelmassa? Fyllda med smör och vanilj dessutom! Det är inte helt fel, eller vad säger ni? Jag har sett på min Instagram att mitt flöde fullkomligt exploderar av alla som längtar efter julen och vill bona i sig år. Det tror jag att vi alla behöver. Någonting som vi dels styr över själv, men också någonting att se fram emot. Saffran hör ju väldigt mycket julen till, i alla fall hos oss. Jag tänker varje jul att jag borde äta mer rätter med saffran under året, men förutom fisksoppan med saffran blir det all in under december.…
-
Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga
Kanelbullar med äpple, smakerna stirrade på mig vid köksbänken. Det var så uppenbart att jag skulle baka just det. Varför? Det är kanelbulle säsong och äpple säsong, smaker som passar utmärkt ihop. Åh andra sidan när är det inte kanelbulle säsong? Mellanmål i frysen Det är ju perfekt att ha i frysen så att man bara kan ta ut dem när det passar en. Jag brukar frysa ner kanelbullarna när de svalnat och de som inte äta upp. Så har man goda färska bullar. Jag vet inte hur det är med er. Men det brukar vara mycket utflykter kring hösten och barnen får ha med sig fika. perfekt då att ha bara kunna…
-
Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
Morotssoppa var ett recept som tillkom när jag insåg att jag hade en massa morötter kvar i den undre lådan i kylskåpet. Det kanske är någon annan som känner igen sig i det? Nu håller förvisso morötter ganska länge i kylen men ändå. Den är enkel och verkligen god. Mångsidig morot Morötter är verkligen en grönsak som jag använder i mycket. Som bas i en tomatsås, men också i en tomatsoppa. Eller varför inte prova en galet god morotshummus? Förvara morötter Väldigt ofta har jag också morotspuré i frysen. Jag rostar ett gäng morötter i ugnen och gör puré av dem. Jag lägger sedan purén i fryspåsar, plattar till och tar ut vid…
-
Äppelkaka, den godaste du har smakat!
Detta är verkligen världens godaste äppelkaka. Den är saftig, lite knäckig och försvinnande god. Allt som man vill ha i en äppelkaka på en och samma gång. Vill du inte ha äpplen i av någon anledning, så funkar den fint utan också. Men goda smörstekta äpplen höjder denna kakan. Låt den svalna ordentligt innan du serverar den. Detta för att den är mjuk i sig själv och riskerar att fall isär annars. Äppelsäsong Vi har en del äppelträd i vår trädgård och de passar jätte fint i denna kaka. De är fasta och inte så himla söta, vilket passar perfekt. Så välj en sort med lite fastare fruktkött. Den går att göra glutenfri…
-
Glutenfri chokladkaka som får dig att vattnas i munnen
Jag letade febrilt efter en glutenfri chokladkaka och jag måste villigt erkänna att just den kategorin är inte det jag är bäst på. Jag behövde en expert. Så vem är inte expert om inte Åse som driver LCHF bloggen 56kg? Jag har länkat ovan till receptet som jag hämtade inspiration från. Nu tillbaka till denna goda, krämiga helt ljuvliga glutenfria chokladkaka som verkligen får alla som ätit den att vattnas i munnen. LCHF recept Till min förtret äter min man LCHF och ni som följer mig, speciellt på Instagram vet att jag älskar kolhydrater. Helt personligt tycker jag att det är jobbigt, men det är ju för att jag älskar att njuta av…
-
Pizza som dessert – bästa receptet
Om du är som jag och älskar pizza så kommer du att älska pizza som dessert. För det finns inget tillfälle jag inte ÄLSKAR pizza. Första gången jag smakade Nutella pizza förändrades min värld. Nu kunde jag äta pizza till middag och pizza som dessert. Så enkelt, så gott och varför hade jag inte provat på detta än? Sött på pizza Detta öppnade upp en helt ny arena. Pizza som dessert borde ju fungera bra med annat än bara Nutella. Det gör det kan jag lova. Det är mascarponeosten kommer in. Anledningen till att jag älskar att jobba med denna ljuvliga färskost från Italien är att man kan använda den till så mycket.…
-
Körsbärsglass – recept på hemmagjord glass
Körsbär kan vara något av det godaste jag vet. Körsbärsglass är min absoluta favoritglass. Du behöver dessutom ingen glassmaskin för att göra denna körsbärsglass. Bra, eller hur? Den är väldigt enkel och göra och du kan variera den oändligt med olika smaker. Snabblagad körsbärsglass Det som också är bra att du vet exakt vad som är i den, till skillnad från många man kan köpa i affären. Visst det är inte samma sak som när man har en glassmaskin. Men fortfarande väldigt god och framförallt snabb (om man bortser från frystiden.) Jag använder mig av antingen hemmagjord körsbärssylt eller köpt sådan. Man kan välja själv. Det är busenkelt att göra egen, men ibland…
-
Overnight oats med rabarber
Vad säger ni om overnight oats? Jag har ännu inte tröttnat, för att det går att göra så mycket med just overnight oats. Toppa med säsongens frukter och bär eller lägga på grekisk yoghurt. Variationerna är oändliga! Det har väl inte undgått någon som följer mig på sociala medier att jag älskar rabarber? Typ i alla dess former. Utom rå rabarber då. Men rabarberkaka kan vara det godaste jag vet och jag äter det gärna så ofta jag kan. Tillbaka till overnight oat frukosten. På vardagar slår denna frukost allt annat. Jag kan göra iordning den kvällen innan, ta med den och äta på kontoret eller bara ta ut den ur kylen. Toppa…
