-
Ett avsnitt om mat och min kärlek till mormor
För ganska exakt två år sedan kom det hem ett film team från Serbien till mig. För att filma ett avsnitt med mig och en stor matprofil därifrån. Det var högsommar och lång väntan på att solen skulle stå rätt för att vi skulle kunna filma. Att lära känna ett tv-team Där i skuggan av mina två äppelträd och egenhändigt ihopsnickrade pallmöbler satt vi. Jag och ett film team och en kock som tillika är en tv personlighet. Jag hade dukat fram körsbärskakor, kaffe och något svalkande att dricka. Där satt vi och lärde känna varandra innan vi skulle filma. Det kändes oerhört surrealistiskt och så otroligt spännande. Jag skulle baka min ananaskaka…
-
Rabarberrutor – sommaren i en kvadrat
För mig som är skånsk så rullar inte rabarberrutor så lätt av tungan. Desto lättare är det att äta dem. För de är vansinnigt goda. Den sötsyrliga rabarbern gifter sig så otroligt fint med söta svenska jordgubbar och ger en djupare syrlig smak av apelsin. Jag blev inspirerad, som så många andra gånger av Systrarna Eisenman och deras kokbok sommarens söta. Jag har använt den som många gånger att den börjar bli sliten. Den innehåller så många fina recept och jag blir så glad av alla bilderna. Svensk sommar när den är som bäst!! Nu till rabarberrutor, det är en blanding mellan smuldegspaj och typ sockerkaka. De blir ganska så höga bitar av…
-
Smörstekt torskrygg med svenska sommarsmaker
Vad är svenska smaker? Svenska sommarsmaker? För mig är svensk mat rena smaker. Speciellt på sommaren finns det så mycket att tillgå. Det är då svensk mat smakar som allra bäst tycker jag. Svenska sommarsmaker… Alla örter, nypotatis, dill, gräddfil, smör. Det är för mig typiskt svenska smaker. Man krånglar inte till det. Vad är svensk mat? För några veckor sedan var min fd svägerska S på besök och vi pratade mat. Närmare bestämt Svensk mat. Hennes kille ville att hon skulle ta med sig någonting typiskt svenskt med sig hem. Jag svarade knäckebröd. Men numera finns Ikea överallt i världen. All den där typiska maten som man kopplar ihop med Sverige finns…
-
Lax med sommarsmaker
Har ni haft en bra midsommar? Det hade vi! God mat, goda vänner, det behövs väl ingenting mer? Idag tänkte jag dela med mig av ett av mina bästa fiskrecept. God lax med en massa bra fetter! För att få det mesta och bästa ur laxen så är vildfångad lax bäst. Men odlad är bättre än ingen fisk alls. Jag tycker så himla mycket om fisk. Speciellt på sommaren, då är jag, precis som de flesta andra sugen på lättare mat. Jag kan dessutom gå ut på min lilla medelhavsbalkong och plocka örter. Storebror älskar lax och föredrar just den här receptet och jag får inte honom att äta någon annan sorts fisk riktigt…
-
Påskens fågelbo
Jag hade lite roliga påskrecept, som jag har längtat efter att prova. Men när lillebror började med att äta upp påskdekorationerna fick jag tänka om. Franska bakverk passar väl för alla tillfällen? Jag älskar petit-chouer och vem kan i ärlighetens namn motstå dessa små älsklingar? Som det dessutom betyder på franska. Man kan fylla dessa små älsklingar med vad som helst, jag har använt mig av bara vispad grädde, citronkräm, hallonkräm och nutellakräm. Men just i detta receptet har jag använt mig av en fyllning på cream cheese och choklad samt smaksatt grädde. Du behöver: 100 gr smör 3 dl vatten 1/2 tsk salt 1 tsk rörsocker 2 dl siktat mjöl 4 ägg…
